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哈密瓜果酱
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皮蛋

前两天同事过来吃饭买来了两个哈密瓜，吃了一个，还有一个自己一个人吃不完，想着要不拿来做点果酱吧，平时可以配面包吃。第一次做的果酱，用的是电饭锅做的，味道好的超乎自己的想像，特地和大家分享一下～

时间:30分钟-1小时
食材
哈密瓜 800g
白砂糖 80g
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料，哈密瓜，白砂糖，和柠檬
  • 步骤 2/12
    哈密瓜去皮，切丁
  • 步骤 3/12
    切好的哈密瓜丁加入白糖，拌均匀后，放入冰箱冷藏腌渍2～3小时
  • 步骤 4/12
    玻璃瓶子开水煮沸消毒，晾干
  • 步骤 5/12
    从冰箱取出腌好的哈密瓜丁，可以看到腌出来的很多水分，几乎侵泡着果肉
  • 步骤 6/12
    电饭锅洗净，倒入哈密瓜果肉丁，按下煮饭键
  • 步骤 7/12
    柠檬洗净，对半切开
  • 步骤 8/12
    果肉煮沸后大约10分钟，挤入柠檬汁
  • 步骤 9/12
    柠檬皮去掉白色里层，切细丁
  • 步骤 10/12
    20分钟后水分明显变少时，加入切好的柠檬皮丁
  • 步骤 11/12
    继续熬煮，至至水分减少，果酱变稠
  • 步骤 12/12
    果酱放凉去除装入消毒晾干了的玻璃瓶中，并放冰箱冷藏。 差不多两斤的果肉，煮回果酱就勉强只有2小瓶，本来以为会有3小瓶呢。
小贴士

1，果肉切细丁后要加糖入冰箱腌渍2～3个小时出水

2,果酱中加入柠檬可以中和果肉个和糖的甜味，酸酸甜甜，很好吃的

3,因为担心用电磁炉要不停搅拌不好控制，所以我用的是电饭锅

发布于 2020-03-12
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