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快手寿司
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淡墨文竹秋竹

终於买到紫菜片啦，刚好有点剩米饭…早起就捣鼓这寿司咯…简单的食材，很快就能做出精致的美味~我不吃火腿肠(＞﹏＜)总觉得那些肉不舒服。。。第1次摊蛋饼、哦耶很成功木有黄瓜。。。冰箱里能用的就胡萝卜，在锅里的余温煸1下更好吃呢(*^__^*)去掉了生味更甜~我觉得这个比例的米饭+白醋和糖刚好，揉过之后的米饭团既不容易散又筋道(ˉ﹃ˉ)颜色搭配得也蛮漂亮、比店里的好吃多啦

时间:10分钟内
食材
白米饭 400g
白醋 2勺
白糖 少许
鸡蛋 1个
盐 少许
油 少许
胡萝卜 1根
紫菜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料大集合 我用的是鸭蛋
  • 步骤 2/15
    胡萝卜洗净，切丝
  • 步骤 3/15
    哈哈o(∩_∩)o 今天这个是双黄蛋耶
  • 步骤 4/15
    加少许盐，打散
  • 步骤 5/15
    加1点白糖和2勺白醋在米饭里，拌匀
  • 步骤 6/15
    待上1次性手套，揉啊揉啊揉饭团~
  • 步骤 7/15
    热锅到少许油，边加热边把油挂在锅壁上
  • 步骤 8/15
    打散的蛋液倒进锅里，关成小火… 转动锅子、使鸡蛋尽量摊薄…成形后用锅铲撬起1点，撕起来翻个面、继续煎…
  • 步骤 9/15
    中间有点变色就可以关火、出锅咯
  • 步骤 10/15
    胡萝卜丝放进锅里，用余温煸…
  • 步骤 11/15
    蛋饼切成条~
  • 步骤 12/15
    紫菜铺在寿司帘上，光滑的1面在下、粗糙的1面朝上
  • 步骤 13/15
    先铺米饭、厚度尽量压匀， 再把胡萝卜丝从锅里取出、跟蛋条挨着放…如图…
  • 步骤 14/15
    由里到外卷起来~
  • 步骤 15/15
    菜刀2面都冲下水，随自己喜好把寿司切成小卷即可… …开吃吧~
小贴士

1.煎蛋饼要用小火，时间长短由自己掌握

2.胡萝卜要挑细的，细的嫩、粗的老

3.冰箱里取出的凉米饭先用微波炉热1会儿，晾到不烫手了就加醋和糖、开揉~

发布于 2022-03-14
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