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山楂果冻
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忧愁bank

喜欢吃果冻，还记得小时候用洋菜，现在又叫做琼脂，加水煮后，加入果汁，放冰箱里冻一冻，那是夏日里的冰凉美味啊。怀念儿时，这不自己从淘宝上买了琼脂，再来温习一下儿时记忆吧。

时间:1-2小时
食材
琼脂 50g
山楂干 50g
白糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山楂干放在冷水里浸泡一个小时。
  • 步骤 2/9
    大火在锅里煮，加适量白糖。
  • 步骤 3/9
    煮到汤汁呈浓稠的红色，熄火。
  • 步骤 4/9
    把里面的山楂捞去。
  • 步骤 5/9
    称50克琼脂。
  • 步骤 6/9
    放入煮好的山楂汁里。
  • 步骤 7/9
    继续大火煮，煮至琼脂熔化。
  • 步骤 8/9
    把煮好的汤汁稍作冷却。
  • 步骤 9/9
    将汤汁倒入果冻模，彻底冷却后放冰箱冷冻。等完全凝结后脱模，即可食用。
小贴士

因为我要放在果冻模里脱模的，所以琼脂放得比较多，否则不能成型。但是个人感觉果冻做得稀薄一些比较好吃。

发布于 2022-05-21
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