蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。做法简单方便。
沙拉里面的食材可以随便搭配。只要是家里有的蔬菜通通都可以拌做沙拉，好吃又方便操作。