正宗烤兔肉
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食材
兔肉 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤。
  • 步骤 2/5
    汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。
  • 步骤 3/5
    将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。
  • 步骤 4/5
    在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。
  • 步骤 5/5
    将烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。
发布于 2019-02-27
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