芝士虾仁焗土豆,完全抵挡不住的诱惑
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海德薇冲鸭-

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时间:10-30分钟
食材
鲜虾 10只
黄油 20g
洋葱 半个
马苏里拉芝士 100g
盐、胡椒粉 适量
牛奶 60g
土豆 500g
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将土豆去皮,并且都切成小块,可以方便它快速蒸熟,然后准备清水煮沸,再将土豆上蒸锅,蒸大概15~20分钟
  • 步骤 2/9
    蒸熟的土豆很好分辨,用小勺轻轻压,熟了的话是很容易压碎的
  • 步骤 3/9
    然后把土豆过筛一遍,让土豆泥更细腻
  • 步骤 4/9
    接着我们就把半个洋葱都切成小丁,虾仁也提前去壳切成丁状
  • 步骤 5/9
    开小火,取10g黄油进锅内融化,然后把准备好的洋葱丁还有虾仁丁都倒进去,轻轻翻炒
  • 步骤 6/9
    翻炒到有洋葱的香味,差不多虾仁的颜色变黄就可以了,加入适量的料酒、胡椒粉还有盐,给它进行调味,也可以给虾仁去腥,然后就可以盛出来待用了
  • 步骤 7/9
    过筛好的土豆泥已经是比较细腻的了,我把剩下的10g黄油都趁热加进去一起混合,这样才能把黄油融化
  • 步骤 8/9
    然后牛奶也倒进去拌匀,建议可以分个2~3次加进去
  • 步骤 9/9
    我这里是分了2次加入,每次加入充分拌匀之后再加下一次,加好牛奶之后的土豆泥是比较浓稠又比较细腻的,不要加太多的牛奶,容易变稀的
小贴士

油纸要包好,不要让鸡翅接触到外面的盐,否则会太咸。

鸡翅腌制前用牙签戳一些小孔,可以让鸡翅更容易入味。

发布于 2018-08-24
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