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芝士虾仁焗土豆，完全抵挡不住的诱惑
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海德薇冲鸭-

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时间:10-30分钟
食材
鲜虾 10只
黄油 20g
洋葱 半个
马苏里拉芝士 100g
盐、胡椒粉 适量
牛奶 60g
土豆 500g
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将土豆去皮，并且都切成小块，可以方便它快速蒸熟，然后准备清水煮沸，再将土豆上蒸锅，蒸大概15~20分钟
  • 步骤 2/9
    蒸熟的土豆很好分辨，用小勺轻轻压，熟了的话是很容易压碎的
  • 步骤 3/9
    然后把土豆过筛一遍，让土豆泥更细腻
  • 步骤 4/9
    接着我们就把半个洋葱都切成小丁，虾仁也提前去壳切成丁状
  • 步骤 5/9
    开小火，取10g黄油进锅内融化，然后把准备好的洋葱丁还有虾仁丁都倒进去，轻轻翻炒
  • 步骤 6/9
    翻炒到有洋葱的香味，差不多虾仁的颜色变黄就可以了，加入适量的料酒、胡椒粉还有盐，给它进行调味，也可以给虾仁去腥，然后就可以盛出来待用了
  • 步骤 7/9
    过筛好的土豆泥已经是比较细腻的了，我把剩下的10g黄油都趁热加进去一起混合，这样才能把黄油融化
  • 步骤 8/9
    然后牛奶也倒进去拌匀，建议可以分个2~3次加进去
  • 步骤 9/9
    我这里是分了2次加入，每次加入充分拌匀之后再加下一次，加好牛奶之后的土豆泥是比较浓稠又比较细腻的，不要加太多的牛奶，容易变稀的
小贴士

油纸要包好，不要让鸡翅接触到外面的盐，否则会太咸。

鸡翅腌制前用牙签戳一些小孔，可以让鸡翅更容易入味。

发布于 2018-08-24
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