如何能让萌娃们主动吃下蔬菜常常让爸爸妈妈们挠破头，不妨试试用蔬菜做成菜脯蛋，夹上外表酥脆的面包和浓郁的芝士、咸香的火腿，变身超萌迷你三明治！
【菜脯蛋】是流行于广东潮汕、福建、台湾等地的家常菜，通常是在鸡蛋中加入菜脯（即腌制过的萝卜干）炒制而成，这道三明治里用新鲜蔬菜替代了萝卜干，更适合小朋友食用。
1、主料中蔬菜的份量是一人份，如果全家食用，可以多准备点蔬菜和面包。
2、切割出来的边料，可以稍微改刀，混合后组成杂菜面包丁沙拉，供大人食用。