红薯，原名番薯，又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
1。根据个人家烤箱功率不同。时间和温度调节可略有不同。一小时左右时可以打开烤箱用手试一试是不是变软了。
2。烤的时间久一些，红薯里的糖分会出来，会显得更加软更加香甜。
3。红心红薯更适合烤着吃。 我洗的两个红薯细长的是红心的。大家买的时候可以选皮红一些的，一般比较甜。