鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，用于多种菜肴或小吃中。如果细分之，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅的吃法很多，可烧可卤可蒸可炸。我家最爱红烧鸡翅，味道也不亚于烤鸡翅。在我们四川那里有一家“变态烤串”，只要吃完一串“变态烤串”就会给你所点的那些菜打5折，可惜能吃完整只的人是少之又少，因为实在是“太变态”了。口味可以任你自己选择，辣度分为“微辣、中辣、特辣、火爆辣、极品辣、恐怖辣、变态辣”四种。
但是我还是比较喜欢吃自己烤出来的鸡翅，因为首先可以根据自己的口味调制配料，还比外面的卫生。最重要的是外面的那些辣很明显是添加了不明物体，还是自己做的东西更加的安全。
1.如果赶时间，可以鸡翅上用牙签或者叉子扎些孔或者划几刀，让鸡翅尽快入味。
2.各品牌型号的烤箱温度都不太一样，烤箱温度以及时间只是参考，大家还是要在制作的时候注意观察和调节。
3.腌鸡翅避免老抽过多而导致鸡翅颜色发黑。
4.如果没有烤箱用微波炉，中高火加热，10分钟即可。电饼铛也可以烤制。电饼铛刷油，下盘加热到200度左右（手放在饼铛上空有热热的感觉），将腌好的鸡翅码放在盘中，煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟。