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九溪蜜桃虾
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帅气jug

这天，水蜜桃正当季，想起一个朋友前两天送的小南国九溪半成品虾仁，拿来与一起蜜桃烹制，腰果增香，放凉后虾仁口感依旧弹牙，足以看出这虾仁用心浆制。虾仁融合桃香与果香，实在叫人闻之垂涎，食之迷情，思之回味！有人知道那晶莹剔透的东西是什么吗？

时间:1-2小时
食材
小南国虾仁 1袋
黑色豇豆 1把
无锡水蜜桃 1个
小西米 一小碗
百合 1个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
橙汁 适量
柠檬醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小南国虾仁是事先腌制过，无须冲洗
  • 步骤 2/7
    虾仁自然解冻
  • 步骤 3/7
    西米、豇豆和百合备用
  • 步骤 4/7
    桃子用切芒果的方式切成地雷形状
  • 步骤 5/7
    桃子切丁，分两部分，一部分备用，一部分榨汁
  • 步骤 6/7
    西米煮好，放在冷水中，完全冷却，放在橙汁中浸渍10分钟
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

西米必须煮透，不然没有晶莹剔透的感觉，凉透后马上浸渍在橙汁中，不然西米吸饱水就不容易上色了

发布于 2018-06-15
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