玉米甜汤
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若雪樱花草大

小时每当寒暑假父亲出差外地都会带上我,他想让我知道外面世界多广阔。那时刚结束粮票,布票等的使用,忘记了在什么地方喝过一回玉米甜汤,从此深深的刻在记忆中。长大工作后,出去聚餐,每每看到玉米做的汤都要点来尝尝,可是再也找不到那种味道,现在自己做,虽然神似,终因再找不到那样的玉米而缺憾

时间:10-30分钟
食材
甜玉米 2个
冰糖 适量
水淀粉 适量
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    两根甜玉米洗净,用刀将米粒最上端削下,接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出,你看皮都留在玉米棒上了。
  • 步骤 2/6
    放一块冰糖,喜甜食的可多放点。加水开始大火熬制,水开后改中火。
  • 步骤 3/6
    20分钟后加入水淀粉,搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。有朋友学做,尝试在自己碗里撒干桂花或玫瑰花等,又会有别样的味道哦
  • 步骤 5/6
    削顶端一点即可。
  • 步骤 6/6
    一定挤出,这样化成玉米汁,汤才黄黄的。
小贴士

1.切玉米时一定要注意,先消掉玉米粒最顶端一点。2.将刀竖起用最前端挤出玉米粒。这样做出来的玉米没有整粒,几乎没有玉米皮,挤出里的玉米几乎都化成玉米汁,所以汤才能变成玉米色,黄黄的。3.甩鸡蛋时一定要一边倒蛋液一边搅拌甜汤,倒完马上关火,这样鸡蛋才能出来小絮状,跟整个汤融合在一起。买玉米要挑老一点黄一点的。

发布于 2019-02-09
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