懒人菜单之芥菜煲
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怢完成器广器

芥菜样子不好看,潮汕地区多用来腌制酸咸菜,它的叶子厚实,炒着吃的话味道其实欠佳,做成芥菜煲味道有些许甘苦却很美味。做芥菜煲的时候忘了家里的干香菇已经用完了,不过,即使没有干香菇,只加了干贝的芥菜煲也是很美味的。

食材
芥菜 250g
五花肉 100g
干贝 40g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芥菜剥开洗净.
  • 步骤 2/10
    去掉损伤的叶片,沥干待用。
  • 步骤 3/10
    将芥菜心切开。
  • 步骤 4/10
    干贝洗净,清水浸泡十分钟。
  • 步骤 5/10
    五花肉洗净、沥干、切块。
  • 步骤 6/10
    将五花肉放入砂锅。
  • 步骤 7/10
    码上芥菜。
  • 步骤 8/10
    撒入干贝。
  • 步骤 9/10
    加适量的清水。小火熬煮至芥菜软熟即可。
  • 步骤 10/10
    熄火前再加入适量的盐调味。
小贴士

不建议用排骨来熬煮,因为芥菜挺会“吃油”的,排骨的肥肉少了,煲出来的芥菜和汤汁就会明显有些发“涩”。

发布于 2022-11-28
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