大果粒黄桃酸奶
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叭赘窒浩至

超市里的果粒酸奶,大多水果香精的味道太浓,让人无法接受。

果粒酸奶,很多时候是把酸奶与果粒拌和在一起。某日,望着黄桃,忽然就想知道如果把黄桃果肉放入容器里和牛奶一起发酵,这样的黄桃酸奶又会是什么样的结果?

把黄桃切粒,放在容器的底部,然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来,露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的,想是因为在底部相互挨挤,挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚,牛奶就凝固成了酸奶。然后发现,那些露出表面的黄桃,颜色显然已经发生了褐变,还是深藏在酸奶之中,并透过玻璃瓶显露出来的黄桃保持了自己的颜色。

表面放一颗黄桃粒,浇上些许蜂蜜,这才是最纯正的大果粒酸奶。

时间:1-2小时
食材
黄桃 半个
纯牛奶 1000ml
酸奶菌粉 1包
蜂蜜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料:黄桃半个,纯牛奶1000毫升,酸奶菌粉1包,蜂蜜少许
  • 步骤 2/15
    将酸奶菌粉用少量牛奶溶化,
  • 步骤 3/15
    倒入少许的牛奶,搅拌均匀,备用。
  • 步骤 4/15
    黄桃去皮,
  • 步骤 5/15
    切成小丁,
  • 步骤 6/15
    在瓶底铺上一层果丁,
  • 步骤 7/15
    放入溶有菌粉的牛奶。
  • 步骤 8/15
    电饭煲中倒少许沸水,
  • 步骤 9/15
    用屉布垫底,放上平盘。
  • 步骤 10/15
    再把屉布折过来,包住平盘,
  • 步骤 11/15
    放入装好牛奶的瓶子,
  • 步骤 12/15
    盖好盖子,静置一夜。
  • 步骤 13/15
    次日揭盖,
  • 步骤 14/15
    酸奶凝固,
  • 步骤 15/15
    在表面用黄桃丁点缀,淋上蜂蜜食用。
小贴士

未加糖制作的酸奶口味偏酸,食用时加蜂蜜或糖口感更好。

黄桃果粒也可以用其他水果代替。

制作酸奶也可以使用酸奶机等方便设备。

发布于 2022-09-18
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