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紫淮山酸奶盆栽
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花颜与夏卫蒋

过年前收到了一份试用的红枣，是将冬枣去核后，烘干成酥脆口感，第一次尝试这种红枣的吃法，今天就变个花样，加入酸奶中，做成了盆栽样式，蛮讨小孩子欢喜的。

时间:10-30分钟
食材
紫淮山 260g
纯牛奶 1000ml
酸奶发酵剂 1g
白糖 适量
脆冬枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酸奶发酵剂倒入玻璃碗中，再倒入一盒250ML纯牛奶
  • 步骤 2/15
    加入适量的白糖，搅拌至白糖融化
  • 步骤 3/15
    将剩下的3盒牛奶全部倒入
  • 步骤 4/15
    设置好酸奶机发酵时间，启动酸奶机
  • 步骤 5/15
    待酸奶机程序完成后，将放凉的酸奶放入冰箱冷藏钝化
  • 步骤 6/15
    紫淮山洗干净后去皮切薄片
  • 步骤 7/15
    码到蒸片上，蒸熟
  • 步骤 8/15
    将脆冬枣取出
  • 步骤 9/15
    用料理机磨成粉状
  • 步骤 10/15
    取出事先做好的酸奶
  • 步骤 11/15
    凉透的紫淮山片放入料理杯中
  • 步骤 12/15
    舀入适量的酸奶
  • 步骤 13/15
    用手持料理棒搅打成细腻的紫淮山酸奶糊
  • 步骤 14/15
    将紫淮山酸奶糊倒入杯中
  • 步骤 15/15
    在酸奶糊上面铺满红枣屑就行了
小贴士

酸奶也可以使用原味的酸奶，后期再调入蜂蜜。

发布于 2022-12-27
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