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老鸭菜汤面
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如芹泪水止不住

煲了个老鸭汤,肉嫩汤鲜,煮面也美滋滋!

时间:30分钟-1小时
食材
老鸭 200g
青菜 250g
面条 200g
生姜 15g
鲜酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    半片鸭洗净待用
  • 步骤 2/8
    鸭子放入锅内，加上数片生姜片
  • 步骤 3/8
    煮熟去除血水和污物
  • 步骤 4/8
    倒掉锅内污水，将鸭子斩块，换上干净清水，倒入适量料酒，重新切生姜片放入锅内
  • 步骤 5/8
    再次煮到水热后倒入青菜
  • 步骤 6/8
    炖煮老鸭的同时，在另一煤气灶上用小汤锅煮开一锅水后倒入面条煮熟
  • 步骤 7/8
    面条煮好后沥干水分，放入老鸭锅内一起搅拌均匀，炖煮一会儿倒入适量鲜酱油后即可
  • 步骤 8/8
    盛入容器即可食用
小贴士

这样的菜汤面味道鲜美易于消化，比较适合小朋友或者老人食用，如果怕鸭汤油腻，可去除鸭皮后烧制。

发布于 2019-12-13
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