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瓷罐酸奶&盆栽
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奎奎奎北

我家都爱喝酸奶，经常都是自己发。因特别怀念儿时的那种瓷罐酸奶，跑了好几个瓷器店都没有买到我想要的那种老式酸奶罐，最后买了一大堆陶瓷罐罐，用它们来发酸奶，嗨，吃货的世界就是这样的，想到那儿就做到那儿，哈哈

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 2000g
酸奶菌粉 2g
饼干碎 适量
花草叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我用的鲜牛奶，煮开
  • 步骤 2/11
    温度晾凉至40度左右，加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1克，要用2袋
  • 步骤 3/11
    先用勺子盛一点牛奶，倒入菌粉搅拌均匀，然后再倒入锅中搅拌均匀，这样菌粉分布均匀，避免了菌粉分布不均发酵造成的发酵问题。
  • 步骤 4/11
    陶瓷罐洗净后用开水煮一下消毒
  • 步骤 5/11
    把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中，发酵时最好用油纸或者保鲜膜盖严实。因为酸奶菌是厌氧菌，密封发酵效果会更好。
  • 步骤 6/11
    烤箱按发酵功能键，时间设定7小时
  • 步骤 7/11
    把装奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱关门等待.我因为一次发了4斤的奶，瓷罐不够还用了些瓶子
  • 步骤 8/11
    发酵好的酸奶，很浓稠，表面一层厚厚的奶皮，好香的。
  • 步骤 9/11
    接下来做个盆栽，发酵好的酸奶盛入盆里、铺一层酸奶就撒一层奥利奥饼干碎，这样一层层铺满
  • 步骤 10/11
    铺满后最上面再撒一层饼干碎，插上薄荷叶即可
  • 步骤 11/11
    也可以插上田七苗，总之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水面包片，还有一盆小盆栽，早餐搞定，而且还很有情趣，孩子们一定喜欢哦。
小贴士

牛奶煮开后晾凉到40度左右即可，不要太凉，也不能过热。过热会烫死益生菌

发布于 2023-05-22
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