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杏仁露
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税彦地平线的忧伤

提起杏仁，不由得想起杏仁露，是我最喜欢的一道饮品，香味独特，洁白细腻。家庭自制杏仁露，要想达到浓滑香稠，只需加入适量糯米即可，注意，糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁==1：1。

食材
甜杏仁 50克
川贝粉 2克
糯米 50克
凉白开 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜
  • 步骤 2/6
    浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入150克凉白开
  • 步骤 3/6
    磨浆杯安装在主机上，通电启动开始按钮，把研磨杯内的食材磨制成浆
  • 步骤 4/6
    磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内
  • 步骤 5/6
    撒入2克川贝粉
  • 步骤 6/6
    开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约10分钟关火
小贴士

1.杏仁的选择要用甜杏仁，一般超市有售。

2.糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁==1：1。

3.这样煮好的杏仁露是无味的，如果想要甜味，建议加入冰糖，不要加白糖，冰糖是祛痰的，白糖是生痰的。

发布于 2019-01-21
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