1、肉你可以选择鸡肉或者猪肉或者鸭肉，口味最佳制作比较简便的是鸡腿

肉或者猪梅花肉和猪小里脊。

2、猪肉排由于脂肪比较低容易柴，肉一定要反复敲打或者拍打至松软。而

且腌制时候要放油锁水分。

3、煎的时间根据肉排薄厚煎熟即可，时间过长会硬，就不好吃了。

4、如果 你感觉煎不好掌握，不妨切成小片，上过炒至每月血色就熟了，

也挺好吃。