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奥尔良煎猪排
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万物可爱你尤其是
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时间:10分钟内
食材
去骨猪排 3片
cook100奥尔良烤肉料 35克
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清洗干净的猪排 把猪排肉放在菜板,用食品锤或者刀背反复敲打至肉质地松软,这可是入味和嫩滑的窍门呀!,不能偷懒,如果想偷懒的话就用小里脊或者梅花肉会更简单处理也一样鲜嫩
  • 步骤 2/4
    把拍松的肉排放入小盆,倒入绍酒和姜片和盐抓匀。 撒上奥尔良烤肉料和一勺左右的水拌匀至两面都沾满料。 然后撒上一点点植物油,这样会更嫩滑,要是梅花肉可以省略。 然后反复让油均匀沾满肉后放入冰箱冷藏6小时左右即可,腌制一夜也可以
  • 步骤 3/4
    然后平底锅热了小火放入肉排盖盖子煎至两面金黄 翻面时候可以把剩余的料和蜂蜜刷在上面,用筷子扎一下熟了即可出锅. 【奥尔良煎猪排】就做好了,用生菜装点装盘。你可以作为汉堡的吃,也可以用刀子分成小块佐餐
  • 步骤 4/4
小贴士

1、肉你可以选择鸡肉或者猪肉或者鸭肉,口味最佳制作比较简便的是鸡腿

肉或者猪梅花肉和猪小里脊。

2、猪肉排由于脂肪比较低容易柴,肉一定要反复敲打或者拍打至松软。而

且腌制时候要放油锁水分。

3、煎的时间根据肉排薄厚煎熟即可,时间过长会硬,就不好吃了。

4、如果 你感觉煎不好掌握,不妨切成小片,上过炒至每月血色就熟了,

也挺好吃。

发布于 2018-07-25
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