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卡布奇诺
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匆怯瓜潞实
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时间:1-2小时
食材
咖啡粉 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡；
  • 步骤 2/8
    将牛奶加热至60-70°C之间，倒入一个奶杯约1/2 处；
  • 步骤 3/8
    用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松，出现细腻的奶沫，体积接近于原来的2倍；
  • 步骤 4/8
    将奶杯在桌上轻轻地敲一会，这样可以使奶沫分层（也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离）；
  • 步骤 5/8
    用一把大勺子挡在奶杯杯口，挡住打发式奶沫，将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯，不超过其1/3的高度；
  • 步骤 6/8
    再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是约1/3的高度；
  • 步骤 7/8
    最后将热咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同颜色层了；
  • 步骤 8/8
    可以根据自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等。
发布于 2018-11-30
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