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西瓜汁血珊瑚草冻
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纯白梦枫

血珊瑚草还是第一次看到，就是海藻，不过感觉很奇特，网上搜了一把，蛮珍贵的海藻，味道闻起来有点怪，今天试做一次果冻。

时间:10-30分钟
食材
西瓜汁 200g
血珊瑚草 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    血珊瑚草冲洗几遍，洗干净，用冷水浸泡8小时以上，不可以用温水，不然就融化了。
  • 步骤 2/6
    浸泡开的血珊瑚草，体积变大好多倍，感觉像鱿鱼腿。
  • 步骤 3/6
    西瓜榨汁，我用的手动榨汁机，很方便。
  • 步骤 4/6
    200克西瓜汁加上沥干的血珊瑚草，小火加热，搅拌。
  • 步骤 5/6
    融化中的西瓜汁血珊瑚草。
  • 步骤 6/6
    血珊瑚草几乎都烧融化后凉到温温的稍热一点，倒入模具，不能凉到温度太低，不然就凝结了。
小贴士

血珊瑚草营养价值高，不过味道有点怪怪的，可能没吃过不习惯，加上西瓜汁甜度正好，不用加糖，而且这个比例挺合适的，以后再尝试加其他水果，看看味道会不会更好。

发布于 2024-10-10
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