Name: 柠檬冰红茶
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 柠檬 1颗; 红茶包 1袋; 糖1 120g; 冷水 60g; 糖2 适量

柠檬冰红茶

10.7万热度 153 收藏

映岚纷泪雨

喜欢喝柠檬冰红茶么？是不是觉得外面卖的超级贵？可是自家做的总是没有外面的那么好喝，似乎总是欠了点味道？泡泡龙因为超爱喝85度C的一颗柠檬茶，可是要8.5一杯呢！经过无数次品尝，加上一个下午的思考，咱终于找到了柠檬红茶好喝的秘诀！跟着泡泡龙来试试这样的做法吧！

时间:10分钟内

食材

柠檬 1颗

红茶包 1袋

糖1 120g

冷水 60g

糖2 适量

烹饪步骤

步骤 1/12

准备材料。 2份糖一份是用来熬糖浆的，另一份是用来腌制柠檬的！
步骤 2/12

柠檬洗干净，表皮最好用刷子刷刷，把可能有的蜡去掉。
步骤 3/12

全部切成薄片(去掉2头)。
步骤 4/12

找一个密封的盒子，撒上一层糖。
步骤 5/12

铺上一层柠檬片
步骤 6/12

撒上一层糖
步骤 7/12

再铺上一层柠檬片
步骤 8/12

铺完所有的柠檬片，撒上糖。（千万不要吝啬你的糖哦！需要充分腌制了以后的柠檬片泡水才好喝！柠檬被腌制以后渗出来的酸酸甜甜的汁水，倒进柠檬茶里，才是美味的关键！）盖上盖子，放冰箱里冷藏1-2天。（这过程比较漫长）
步骤 9/12

取干净的锅子，加入60g冷水和120g糖。小火加热，至完全融化，变成粘稠的糖浆状。
步骤 10/12

过滤掉没有融化的糖渣
步骤 11/12

得到一瓶颜色清亮的浅黄色糖浆。
步骤 12/12

红茶包用水煮至茶色完全出来。冷却！加上冰块（一定要加冰块，热水泡柠檬会把柠檬的苦味释放出来，就不好喝了）加上一两片腌制好的柠檬，倒入适量的步骤11里的糖浆，再加上一点柠檬腌制时出的汁水。一杯健康的、无香精添加的柠檬冰红茶就完成了！

小贴士

TIPS:

1、柠檬腌制的时候，千万不要吝啬你的糖！

2、柠檬需要腌制1-2天，腌制出来的汁水酸酸甜甜的，倒进冰红茶里调味，是美味的关键！密封起来的柠檬片，可以呆在冰箱里面一周，慢慢享用！

3、红茶一定要放冰块，或者必须是冷的红茶，千万不要用热水泡柠檬，否则柠檬的苦味会完全释放出来！

快去试试吧！泡泡龙保证，您绝对不会后悔的！

发布于 2020-01-09