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三明治是连小孩都知道的东西，但是关于它的历史恐怕大家还是挺陌生。如今人人皆知的三明治发明于英国，没错，竟然是英国，一个“舌尖上的英国”放一集就能全剧终的国家。发明人约翰·孟塔古，是个伯爵，爵位袭取到他是第四代，来自一个叫三明治的小镇，所以江湖上人称第四代三明治伯爵。据说这位三明治伯爵非常嗜赌，赌得没有时间吃饭，于是用面包夹着熟肉，在赌桌上边赌边吃。慢慢地被其他赌友竞相效仿而流传开来。这恐怕是大英帝国对世界美食林最最杰出的贡献了。
如今的三明治做法多样，用的面包也不尽相同，由此衍生出来的不同的“三明治”种类，如意大利有帕尼尼Panini，法国有Jambon-beurre，美国有Jibarito。但执着的英国人到哪都还是很热衷的称所有的东西为“三明治”，哪天要有英国朋友过来，我一定带他们去路边摊吃个肉夹馍，“老板，给我来个三明治！”
菜谱做的是一人份的三明治
1. 鸡蛋煎一面就够了，不要煎得太熟了，要让蛋黄稍微有点流动感。用在三明治里的煎蛋，我一般喜欢把蛋黄弄破，这样吃起来蛋黄分布的比较均匀，也不会有一种蛋黄被咬破后突然流下来的感觉。
2. 往里面加什么东西，加多加少，做几层，都是可以随意调整的，吃饱最重要。
3. 要想三明治好吃的一个秘诀就是，做好后放入到电饼铛里去压焦脆，这样的面包非常爽口，夹心的食物也是热的，吃起来要比冷的幸福很多，这就是我非常喜欢吃帕尼尼的原因。没有条件的也可以把面包放到面包机里去烤一会。