今早起床
我是被手机里立春的图片惊醒的
盼来盼去，终于立春了！
这意味北方的寒意要慢慢褪去，内心激动啊
我终于不用终日缩着脖子只想呆在屋里了
接下来第一反应就是
赶紧让我吃几个春饼压压惊
吃了春饼
这个春天才圆满
我家菜场的角落，有一个小贩是常年卖春饼的，那饼薄如宣纸、拿在手里都透着光。
当年我还不是孩子妈，下班的时候总喜欢排队买上十个八个，回家随便做个炒合菜，比如新上市的韭菜、豆芽，再比如我喜欢的土豆丝、鱼香肉丝，抹点甜面酱，满口生香，一餐就解决了，而且保准比平时吃的更多更爽快。
不过，这有了孩子，自然也没时间出去排队买饼，而且，那远不如带着孩子一起做，一起迎接春天来的有意义，何况那么简！单！
1.选择植物油：和做糕点一样，植物油的选择对面点会产生很大影响。建议大家用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油。如果用花生油、大豆油之类的油，面食中植物油的味道会特别重。
2.在给面皮刷油时，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。