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香蕉派
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橘殃永昌

说来惭愧，我家乡的那些好朋友们都等着我春节回去给他们做点特别的小吃呢，可是我一回到家里就跟大爷一样，饭来张口，衣来伸手，什么也没给大家做，还大言不惭的说，没材料。初四那天在朋友家开家宴，拗不过小朋友们的纠缠，做了一盘香蕉派。这回比上次的苹果派更成功，我只捞到从小朱仔的嘴里抢到的半块，就全被这帮家伙给干掉了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
黄油 50g
油 适量
香蕉 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    普通面粉200克，温水和成一个面团，醒30分钟。
  • 步骤 2/12
    黄油一块微波炉1分钟软化（这块黄油还是从蛋糕店买来滴）
  • 步骤 3/12
    面团擀长条，在1/3处抹上黄油
  • 步骤 4/12
    两端向中间对折，周边按严实。
  • 步骤 5/12
    再次擀成长条，在中间1/3处抹上黄油，两端再向中间以对折，重复抹油擀开7-8次。直至面片擀开时能看到明显的层次。
  • 步骤 6/12
    将面团擀开擀薄，切成长方形的派皮。
  • 步骤 7/12
    香蕉两根，放在碗中，用勺子捣碎。
  • 步骤 8/12
    将香蕉馅放在派皮上。
  • 步骤 9/12
    将周边捏严，不要露馅。
  • 步骤 10/12
    按此方法包好所有的派。
  • 步骤 11/12
    锅内放油，八成热时放入派，转小火炸至两面金黄后捞出控油。
  • 步骤 12/12
    吃前要晾一晾，小心烫嘴。
小贴士

1、香蕉里可以加入炼乳或白糖，我什么都没加，已经很香甜了。

2、炸派时也可以裹一层蛋液，裹蛋液的松软，不裹蛋液的松脆。

发布于 2019-10-08
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