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快手火鸡面️
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墨染几许红叶昊明

加入的上海青和芝士片保留了火鸡面的香甜的同时中和了辣味，另外炒面的过程会让面饼更入味和劲道，完成时间十分钟左右，适合懒惰的你。

食材
火鸡面 1包
上海青 2小颗
鸡蛋 1枚
芝士片 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大部分材料，加上几颗上海青
  • 步骤 2/7
    先煎鸡蛋，我比较喜欢溏心蛋，煎的时间短一点，撒了一点盐和研磨黑胡椒，盛起备用。
  • 步骤 3/7
    煮开水，放入面饼，煮到5分钟左右加入洗好的小青菜焯水1分钟，把小青菜捞出来备用
  • 步骤 4/7
    煮面的水倒掉大部分，留个底子，准备炒面
  • 步骤 5/7
    加入一半酱包，能吃辣的加一半就够了，全加感觉是变态辣了…再加一张芝士片，加热的过程中用筷子搅动，直至收汁。
  • 步骤 6/7
    大概到这个干湿程度就可以起锅装盘。
  • 步骤 7/7
    撒上干料包、上海青、溏心蛋，趁热吃！
小贴士

因为炒面前留了一部分水，冲淡了辣味，酱包只放一半，又在加了芝士和上海青，中和了辣味，溏心蛋也会让原本的甜辣口更香甜。

发布于 2018-11-21
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