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紅燒排骨
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小蝌蚪

一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

食材
排骨 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
乾紅椒 適量
泡椒 適量
白糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨切大段，焯水
  • 步驟 2/8
    倒出
  • 步驟 3/8
    輔料切好
  • 步驟 4/8
    鍋裡放少許油炒香輔料，下排骨翻炒出香
  • 步驟 5/8
    放鹽，白糖，老抽翻炒
  • 步驟 6/8
    然後加清水燉煮至排骨軟爛
  • 步驟 7/8
    收汁
  • 步驟 8/8
    裝盤享用
釋出於 2024-11-16
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