青椒揣肉 - 青椒揣肉的做法,青椒揣肉怎麼做好吃,青椒揣肉的家常做法 - 京細菜譜

青椒揣肉

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嘟嚕嘟嚕十一

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江南人家的家常菜，簡單、易做、下飯、解饞。

別被那結結實實的一坨肉嚇著，它和這種皮薄、不辣、大小合適的小青椒搭配在一起，絕對吃著不膩。。。

時間:10-30分鐘

食材

青椒 8個

肉餡 250g

蔥花 1勺

生薑蓉 1勺

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

肉餡用蔥花、生薑蓉、料酒1勺、生抽醬油1勺、糖1小勺、鹽1小勺、胡椒粉適量調味。
步驟 2/4

青椒洗淨、擦乾，用小刀挖去蒂和核。
步驟 3/4

將調好味的肉餡揣入每個青椒內，外口處沾少許幹澱粉，先用油煎封一下出口處的肉餡，再將青椒放在鍋中煎至四周外皮起皺。
步驟 4/4

加水至青椒一半的位置，再加1勺生抽醬油、適量鹽調味，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，最後大火收幹汁液。

小貼士

揣好肉的青椒外口沾澱粉可防止油煎時肉汁外流。

如果是用尖頭辣青椒，怕辣的要刮淨青椒內的白色筋膜。

釋出於 2024-11-09