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自制蒸餃
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夏Luxuriant

蒸餃是中國每年過節必不可少的傳統食品之一。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨創美食，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一併被譽為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
醬油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把肉煮熟，用煮肉的湯把面燙好，再把粉條用肉湯煮熟韭菜洗淨切碎、熟肉切碎、粉條切碎、切好的餡子裡面放適當的食油、食鹽、花椒粉調好餡，燙好的面柔光，搓條切小塊。
  • 步驟 2/7
    包好的餃子。
  • 步驟 3/7
    做好後上蒸鍋。
  • 步驟 4/7
    上蒸鍋加蓋，蒸十五至二十分鐘。
  • 步驟 5/7
    這樣就蒸好了。
  • 步驟 6/7
    這時把蒜切碎和幹辣椒麵用燒開的油一潑。
  • 步驟 7/7
    潑好的辣子面和蒜裡面放適量的食鹽、醬油、食用醋即可。完美的出鍋！
小貼士

注意：蒸餃子的時間大概在15--20分鐘~時間不宜過長！

釋出於 2019-11-06
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