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炸醬麵炸醬
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YYcon_

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃醬 200g
甜麵醬 100g
五花肉 150g
油 40ml
大蔥 50g
姜 10g
清水 85g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：五花內、甜麵醬、幹黃醬、蔥、姜。
  • 步驟 2/11
    五花肉切丁，蔥切末，姜切成碎末。
  • 步驟 3/11
    碗中放入200g幹黃醬、100g甜麵醬。
  • 步驟 4/11
    加入清水。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    鍋中倒入油，爆香薑末。
  • 步驟 7/11
    放入五花肉丁翻炒。
  • 步驟 8/11
    五花肉丁全部變色後，倒入攪拌均勻的醬。
  • 步驟 9/11
    小火熬煮，注意攪動，不要糊鍋。
  • 步驟 10/11
    待水分熬幹，醬變得濃稠起小泡時即可。
  • 步驟 11/11
    快出鍋前，放入蔥花，翻炒幾下後即可出鍋了。
小貼士

熬醬的時候要小火熬煮，要有耐心，注意攪拌，不要糊鍋底。我用了不粘的炒鍋，效果很好。

蔥末出鍋前再放。

釋出於 2019-12-17
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