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海洋慕斯蛋糕
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爆炸醋坛子

湛蓝的海水，洁白的贝壳，迎面吹来徐徐的海风，蛋糕也可以有海洋味道。酸奶的酸甜加上奶油的醇厚在嘴里变幻出滋味令人回味，是夏日里的一款清爽蛋糕。

时间:1-2小时
食材
酸奶 160g
淡奶油 135g
细砂糖 30g
吉利丁片 12.5g
波士蓝橙酒 60g
奥利奥饼干 150g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    5克吉利丁片冰水泡软，蓝橙力娇酒备用。
  • 步骤 2/8
    15Ml 力娇酒隔水加热，放入吉利丁片，搅拌融化，放凉后加入蓝橙力娇酒拌匀
  • 步骤 3/8
    奥利奥饼干去夹心，装到保鲜袋里压成细末。
  • 步骤 4/8
    拌入室温软化的黄油，平铺到6寸模具底部，压实整平，入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/8
    淡奶油糖打至奶昔状，加入酸奶和糖。7.5克吉利丁片泡软后隔水溶化，倒入容器内搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏四小时或一晚取出脱模。
  • 步骤 7/8
    酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了
  • 步骤 8/8
    铺在蛋糕表面， 放入海星，贝壳，等装饰 装饰即可
小贴士

将蛋糕用一个高脚杯支好，用吹风机沿模具外围吹半分钟，会很轻松很完整脱模。

发布于 2024-12-16
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