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酱黄瓜
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忌杜鞘耐蝗
色泽诱人,又鲜又脆。超级下饭
时间:1-2小时
食材
黄瓜
5根
青椒
适量
小米椒
适量
大蒜
一头
生抽
2/3瓶
老抽
一勺
盐
一勺
花椒
适量
玉米油
适量
白酒
一勺
麻椒
适量
干红辣椒
适量
白糖
一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/18
黄瓜切三指段,每段分别切三棱。
步骤 2/18
切好的黄瓜条。
步骤 3/18
2勺盐拌匀杀一下水。(一个小时)
步骤 4/18
水份倒去备用。
步骤 5/18
生抽倒锅里。
步骤 6/18
一勺盐。
步骤 7/18
一勺白糖。
步骤 8/18
一勺老抽。
步骤 9/18
小火煮开,关火晾凉。
步骤 10/18
小米椒一切为二。
步骤 11/18
姜切丝。
步骤 12/18
青椒切三指长粗丝。
步骤 13/18
蒜切片。
步骤 14/18
姜蒜,小米椒,青椒放黄瓜上。
步骤 15/18
晾凉的酱料倒入。
步骤 16/18
锅内适量油烧热,花椒,麻椒,干红辣椒炒香关火。晾凉。
步骤 17/18
花椒油倒入,再倒入一勺白酒。
步骤 18/18
拌匀,放冰箱里腌两个小时即可食用。
小贴士
1、买的黄瓜要脆,放冰箱一天,拿出切条,腌好的黄瓜又鲜又脆。
2、冰箱保存,每次取食宜选用干净筷子。
3、一次不要做太多以保证新鲜。
发布于 2020-05-20
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