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炸酱面炸酱
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YYcon_

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
干黄酱 200g
甜面酱 100g
五花肉 150g
油 40ml
大葱 50g
姜 10g
清水 85g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
  • 步骤 2/11
    五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。
  • 步骤 3/11
    碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
  • 步骤 4/11
    加入清水。
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    锅中倒入油，爆香姜末。
  • 步骤 7/11
    放入五花肉丁翻炒。
  • 步骤 8/11
    五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。
  • 步骤 9/11
    小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。
  • 步骤 10/11
    待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。
  • 步骤 11/11
    快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。
小贴士

熬酱的时候要小火熬煮，要有耐心，注意搅拌，不要糊锅底。我用了不粘的炒锅，效果很好。

葱末出锅前再放。

发布于 2019-12-17
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