好吃
1.苋菜清热,皮蛋滋阴,此款菜式最适合阴虚有热的人群经常食用,但脾胃阳虚者一次量不宜过多。
2.苋菜择取顶端的嫩叶,以是否容易用手掐断为判断,老硬的梗弃之不用。择好的苋菜用大量冷水洗净泥沙。
3.购买苋菜时,手感软的嫩,手感硬的老,而且短条的比长条的味道更好。
4.苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。