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黄尾鲫藏珠
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十九度软

“黄尾鲫藏珠”以清蒸的形式，最大程度的保持了鱼的原汁原味，肉质嫩滑，配以鹌鹑蛋和西兰花的点缀，造型、寓意新颖，营养全面，荤素搭配合理，色彩清新宜人。

时间:1-2小时
食材
黄尾鱼 400g
鹌鹑蛋 10个
西兰花 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒸鱼酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。
  • 步骤 2/6
    将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。
  • 步骤 3/6
    在鱼身上划刀后将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。
  • 步骤 4/6
    锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。
  • 步骤 5/6
    将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。
  • 步骤 6/6
    炒锅放油烧热，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士

我买的这条鱼比较小,蒸的时间较短,如果是大条的鱼蒸的时间相应要长一点.

发布于 2022-11-21
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