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肉末豆腐
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温柔的高韵祁

豆腐怎么做都好吃，不仅营养好，也很容易制作。今天这款肉末豆腐既好吃又下饭，做法也不难，喜欢的朋友可以试试。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
猪肉末 30g
油 适量
盐 2g
葱花 5g
姜末 3g
蒜末 5g
料酒 5g
豆豉香辣酱 10g
蚝油 10g
鲜酱油 5g
老抽 1g
糖 2g
玉米淀粉 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材：豆腐和肉末
  • 步骤 2/12
    玉米淀粉、葱花、姜末
  • 步骤 3/12
    豆腐切小方块
  • 步骤 4/12
    将豆腐块裹上淀粉
  • 步骤 5/12
    放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用
  • 步骤 6/12
    豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒
  • 步骤 7/12
    肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
  • 步骤 8/12
    跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
  • 步骤 9/12
    倒入适量清水
  • 步骤 10/12
    水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制
  • 步骤 11/12
    待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅
  • 步骤 12/12
    趁热吃味道特别好！
小贴士

1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替

2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂

发布于 2020-09-01
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