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牛肝菌馄饨
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骨牌倒了
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食材
牛肝菌 450g
适量
白酱油 适量
猪梅肉 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肝菌洗净表面切除根部切粒
  • 步骤 2/5
    猪油混合食用油,炒牛肝菌至熟,用适量白酱油调味,直至水分收干。冷却待用。
  • 步骤 3/5
    肉糜加一个鸡蛋、盐、姜汁调匀上劲。拌入冷却后的牛肝菌,比列约为1:1,然后盐和白酱油调味。
  • 步骤 4/5
    包馄饨(港式云吞皮)
  • 步骤 5/5
    馄饨汤:猪油+生抽+葱末+水
小贴士

牛肝菌一定要煮透煮熟吃,否则有微毒,尤其我这里面有一颗是见手青。先用油把牛肝菌炒熟炒干,冷却后再和肉拌匀。菌菇季开始啦,不要错过这鲜美的大自然馈赠!

发布于 2019-03-07
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