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青椒回锅肉
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想放假

郫县豆瓣酱里有红辣椒，此菜里又有青椒和洋葱，拌米饭很不错，喜欢吃辣的可以尝试一下

时间:10-30分钟
食材
五花肉 一片300g左右
青椒 3根
洋葱 四分之一个
葱 1根
姜 1片
郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
料酒 1勺
油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：姜切一小片，葱洗净切碎，洋葱四分之一个，青椒三个，五花肉一片
  • 步骤 2/7
    炒锅内放入洗净的五花肉和一片姜，加水淹没五花肉，开火煮至水开后再煮5-10分钟
  • 步骤 3/7
    蔬菜洗干净，青椒切圈，洋葱切片准备好
  • 步骤 4/7
    肉煮差不多熟后关火捞出凉一下，切薄片, 炒锅内水倒掉冲洗干净；放入一勺油，放入葱花，姜末开小火炒香， 然后放入肉片
  • 步骤 5/7
    煎肉大概几分钟后拿筷子夹起翻一下，煎至两面差不多有些焦黄色，放入一勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，炒匀一下
  • 步骤 6/7
    放入切好的青椒和洋葱，炒几下，加入一勺料酒，中火翻炒几分钟(如果菜偏干，可以加一两勺淀粉调匀的水)，盖上盖子焖一会关火；因为豆瓣酱里有盐了，尝一下如果偏淡可以加一点盐，一般不用加盐就可以
  • 步骤 7/7
    出锅装盘，配米饭很好吃
小贴士

切完青椒手被辣到了>_

发布于 2018-12-04
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