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肉末炒茄子
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落寞persistence

茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。

常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 3瓣
辣椒 2个
香葱 2根
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子切成条状，凉水冲洗、猪肉切碎，蒜、香葱切好。（有孩子要吃，辣椒我没切。）
  • 步骤 2/6
    锅中放油，烧温热。
  • 步骤 3/6
    倒入肉末，翻炒均匀，炒至变色。
  • 步骤 4/6
    放入茄子翻炒，炒至变软。
  • 步骤 5/6
    加入生抽、盐，翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    用炒茄子的油把蒜、辣椒、香葱炒香。与茄子翻炒均匀即可。
小贴士

切好的茄子要泡水，以防变黑。

油要比平时炒菜多一点。

发布于 2024-12-30
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