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绿豆糕
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俊逸

一直很喜欢绿豆糕，但是外面买的又甜，又油，又腻，所以就自己动手，健康又好吃

食材
去皮绿豆 200克
黄油 50克
白糖 50克
红豆馅 适量
炼乳 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去皮绿豆隔夜浸泡一晚
  • 步骤 2/9
    其它材料准备好
  • 步骤 3/9
    隔水高压锅蒸熟，不要用煮，要蒸的，因为浸泡一晚上，很容易蒸熟的
  • 步骤 4/9
    趁热放入糖，用勺子压成泥，我没用料理机打，因为本身已经很软了
  • 步骤 5/9
    感觉有点干，我适量加了点牛奶，更容易压泥，也可适情况，如果本身就已经很湿就不要加牛奶了
  • 步骤 6/9
    黄油放不沾锅小火加热，放入绿豆泥翻炒，也可适量加入点炼乳，顺便可以尝一下味道，喜欢甜的可以多加糖，我没有多加，不喜欢太甜
  • 步骤 7/9
    用的是月饼模，所以做绿豆糕用25克的，比例2:1，把绿豆泥分成17克一粒，红豆馅8克，做纯绿豆的就直接25克一粒
  • 步骤 8/9
    分别把红豆馅包入绿豆泥
  • 步骤 9/9
    用模具压好，保鲜膜包好放冰箱冷藏，味道更好哦！
发布于 2022-07-31
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