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香糯紫薯糕
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魅力飞扬卞岷常

紫薯，一直以来都是我最喜欢的一种食谱，倒不是喜欢吃，而是喜欢紫薯的那抹迷人的紫色，昨天蒸了一大锅紫薯和红薯，结果不知不觉就捣鼓到了半夜，哎！吃货伤不起啊！

食材
紫薯 2个
土豆粉 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆粉和糯米粉按1：1的比例混合
  • 步骤 2/12
    凉水冲拌均匀
  • 步骤 3/12
    紫薯蒸熟，用勺子压成泥
  • 步骤 4/12
    过筛之后揉成团
  • 步骤 5/12
    揪一个小面团，搓成团
  • 步骤 6/12
    用拇指肚压平，中间压一个小小的窝
  • 步骤 7/12
    捏个小尾巴
  • 步骤 8/12
    用牙签压出叶脉
  • 步骤 9/12
    做5个花瓣合起来做成一朵花
  • 步骤 10/12
    另一种花
  • 步骤 11/12
    捏出各种花式
  • 步骤 12/12
    上锅蒸15分钟即可
小贴士

1、紫薯本身就有甜味，所以不用再放糖了，否则感觉太腻。

2、如果觉得面团太黏，手上摸点油更方便制作。

发布于 2024-10-30
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