青椒揣肉 - 青椒揣肉的做法,青椒揣肉怎么做好吃,青椒揣肉的家常做法 - 京细菜谱

青椒揣肉

1.5万热度 152 收藏

嘟噜嘟噜十一

关注

江南人家的家常菜，简单、易做、下饭、解馋。

别被那结结实实的一坨肉吓着，它和这种皮薄、不辣、大小合适的小青椒搭配在一起，绝对吃着不腻。。。

时间:10-30分钟

食材

青椒 8个

肉馅 250g

葱花 1勺

生姜蓉 1勺

料酒 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

肉馅用葱花、生姜蓉、料酒1勺、生抽酱油1勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量调味。
步骤 2/4

青椒洗净、擦干，用小刀挖去蒂和核。
步骤 3/4

将调好味的肉馅揣入每个青椒内，外口处沾少许干淀粉，先用油煎封一下出口处的肉馅，再将青椒放在锅中煎至四周外皮起皱。
步骤 4/4

加水至青椒一半的位置，再加1勺生抽酱油、适量盐调味，盖上锅盖煮10分钟左右，最后大火收干汁液。

小贴士

揣好肉的青椒外口沾淀粉可防止油煎时肉汁外流。

如果是用尖头辣青椒，怕辣的要刮净青椒内的白色筋膜。

发布于 2024-11-09