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水煮肉片
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时间:10-30分钟
食材
瘦肉 180g
干粉条 100g
莴笋丝 100g
蒜 适量
姜 适量
干辣椒 适量
葱花 适量
淀粉 适量
鸡蛋清 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 1勺
酱油 2勺
陈醋 1勺
糖 2匙
鸡精 少许
油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。
  • 步骤 2/14
    将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
  • 步骤 3/14
    起锅烧油，爆香姜蒜。
  • 步骤 4/14
    放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
  • 步骤 5/14
    加入适量的水。
  • 步骤 6/14
    煮开后放入酱油、陈醋和糖。
  • 步骤 7/14
    放入莴笋丝焯熟。
  • 步骤 8/14
    捞起放入砂锅的粉条上。
  • 步骤 9/14
    留下的汤汁，下肉片煮。
  • 步骤 10/14
    汆熟马上捞起放入砂锅。
  • 步骤 11/14
    红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。
  • 步骤 12/14
    炖开后放入干辣椒和葱花。
  • 步骤 13/14
    浇上热油完成。
  • 步骤 14/14
    成品。香辣开胃。
发布于 2020-07-07
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