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玉米发糕
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思量duplicate

喜欢甜的可放些白糖。

时间:10-30分钟
食材
玉米面 适量
面粉 少量
苏打粉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将玉米面倒入大碗中，放入少量面粉混合均匀，用温水调成糊状，然后盖上盖子放在温度高一些的地方进行自然发酵。我家是地热，直接放客厅的角落里了，差不多发酵了一夜就可以了。
  • 步骤 2/9
    苏打粉兑水倒入发酵好的玉米糊里，用筷子或者其它工具顺时针或逆时针地进行搅。
  • 步骤 3/9
    准备好蒸锅，放冷水，水先烧开，烧开后铺好屉布。
  • 步骤 4/9
    把玉米糊倒入铺好的屉布上，厚度自己决定。
  • 步骤 5/9
    继续铺上层。
  • 步骤 6/9
    铺好后盖上锅盖，大火蒸15分钟。我这次铺的厚度不厚，蒸的时间短一些。（铺好后可放些大枣，果仁，或者葡萄干之类的）。
  • 步骤 7/9
    蒸好后的样子。
  • 步骤 8/9
    蒸好后要马上取出，揭开屉布放凉。
  • 步骤 9/9
    揭开屉布时顺手把发糕倒过来了，用刀切成见方的块即可。
发布于 2020-07-08
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