厂里的同事捉到一条菜花蛇,约有两斤重,老公买了回来说给我和儿子吃,让我们两个排下毒。想到蛇心里总有点不敢吃,但看到儿子吃得好香的样子,我也尝了点汤,其实挺美味的。蛇汤具有排毒的作用。记得小时候,爸爸经常会捉些蛇回来给我们吃,煮蛇的时候妈妈拿个锅露天煮。后面才知道,因以前是烧柴火的,厨房里有烟灰,掉在蛇汤里会引起中毒,所以要露天煮。
蛇肉汤里只放些盐即可,不要放味精和其他调料。